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커피에 대한 모든 이야기 · 총 94개 글
저녁에 커피, 괜찮을까?
저녁 먹고 나서 커피 한 잔 딱 생각날 때가 있는데, 이걸 마셔도 괜찮을까 싶다. 디카페인으로 마신 지 오래됐지만 그래도 밤에 마시는 커피는 뭔가 다르잖아.
커피 공부, 어떤 자료를 참고하시나요?
지난주에는 커피 공부를 시작하는 분들을 위한 책이나 자료에 대해 이야기 나눴는데요. 혹시 그때 언급된 것 외에 참고할 만한 자료가 더 있을까요? 예를 들어, 온라인 강의나 특정 웹…
커피 맛, 어떻게 즐기세요?
커핑을 배우고 나니 커피 마시는 게 좀 달라졌다고들 하시던데, 진짜 그래요? 저는 그냥 마시는 대로 마시는 편인데, 다들 어떤 기준으로 커피 맛을 느끼시는지 궁금하다.
카페인에 둔감한 사람들이 부럽다
밤에 커피 마시면 잠 못 자는 편인데, 친구들 보면 저녁 먹고도 아메리카노 쭉 들이켜고 바로 잠들더라. 정말 신기해. 다들 어떻게 그런 건지 궁금하다. 나도 어릴 땐 아무거나 마셔…
내추럴 커피의 과일향이 강한 이유
생두 가공 방식 중 내추럴 방식은 커피 체리 속 과육을 그대로 말리는 거다. 커피콩이 과육의 당분과 향미를 흡수해서 과일향이 강하게 나는 경우가 많음. 발효 과정도 향미에 영향 줌…
원두 가격 변동, 어떤 요인 때문일까요
최근 몇 년간 생두 가격의 변동이 컸습니다. 팬데믹 시기에는 물류 문제로 올랐고, 이후에는 주요 생산지의 기후 변화와 수확량 감소가 큰 영향을 미쳤습니다. 브라질이나 콜롬비아 같은…
카페인 적은 커피는 맛이 왜 이럴까
디카페인으로 커피를 마신 지 꽤 오래됐다. 근데 카페인 함량이 낮다고 홍보하는 커피들은 어딘가 맹한 맛인 경우가 많던데. 어차피 맛으로 마시는 거라 맛없으면 좀 그렇다. 이런 건 …
집에서 마시는 커피와 카페 커피, 어떤 점이 가장 다르던가요?
같은 원두를 써도 집과 매장의 결과가 다른 경우가 많습니다. 장비 차이인지, 물인지, 손질이나 숙련도인지 직접 느끼신 가장 큰 원인이 무엇이었는지 궁금합니다. 집에서 그 격차를 좁…
디카페인 커피, 요즘 만족스러웠던 것이 있나요?
디카페인은 예전보다 선택지가 많이 넓어졌습니다. 최근 마셔본 것 중 만족스러웠던 원두나 처리 방식(스위스워터·이산화탄소 등)이 있으신지 궁금합니다. 카페인을 줄이게 된 계기도 함께…
원두를 냉동 보관하시나요? 어떻게 하고 계세요?
원두 보관은 의견이 갈리는 주제입니다. 냉동을 하신다면 소분 단위와 해동 방법이 궁금하고, 안 하신다면 어떤 이유로 상온을 고수하시는지 듣고 싶습니다. 실제로 맛 차이를 느끼셨는지…
최근 가장 만족스러웠던 원두 하나만 꼽는다면?
요즘 마신 원두 중에서 다시 사고 싶은 것이 있으셨나요? 원두 이름과 함께 어떤 점이 좋았는지, 어떤 방식으로 내려 드셨는지도 같이 알려주시면 좋겠습니다. 가격대와 구입처는 적으셔…
산미 있는 커피, 언제 처음 "맛있다"고 느끼셨나요?
산미는 커피 취향이 갈리는 대표적인 지점입니다. 처음엔 시다고만 느꼈다가 어느 순간 매력을 알게 되는 경우가 많은데, 그 전환점이 어떤 원두였는지 혹은 어떤 상황이었는지 궁금합니다…