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커피에 대한 모든 이야기 · 총 94개 글
창업, 원가 구조를 먼저 보세요
최근 다시 창업하신다면, 가장 먼저 원두의 원가 구조를 깊이 이해하는 것이 중요합니다. 생두 가격 변동, 유통 과정에서 발생하는 비용 등을 파악하는 것이 안정적인 사업 운영의 기반…
로스터리 카페, 원두 선택의 기준은?
최근 '로스터리 카페, 원두 설명은 왜 길까요?'라는 제목의 글을 보았습니다. 긴 설명에는 그만큼 원두에 대한 로스터의 애정과 고민이 담겨 있을 것이라는 의견이 있었습니다. 그렇다…
새로운 카페, 무엇을 보시나요?
새로 문 연 카페에 가면 어떤 점을 가장 먼저 보시나요? 저는 공간과 운영을 함께 살펴보게 되더라고요. 커피만 맛있다고 해서는 다시 찾게 되기 어렵다는 생각이 듭니다.
아아값, 혹시 더 올랐나요?
점심 먹고 커피 한 잔 하려고 나왔는데. 요즘 아이스 아메리카노 가격이 왜 이렇게 올랐는지 모르겠네. 혹시 최근에 더 오른 곳 있나요? 무조건 싼 곳 찾아야 하는데.
요즘 꽂힌 과일향 커피
요즘은 과일향 강한 에티오피아 내추럴이 유독 좋더라. 다른 취향도 존중하지만, 새로운 향을 발견하는 기쁨이 크다. 혹시 이쪽으로 추천할 만한 원두나 카페 있나?
새로운 커피, 어디서 찾으세요?
요즘은 특정 산지나 가공 방식에 따라 취향이 뚜렷해지는 것 같음. 새롭고 개성 있는 커피는 주로 어디서 발견하시는지 궁금함.
추출의 기본, 다시 생각합니다
요즘 커피를 마시다 보면 추출 변수에 더 집중하게 됩니다. 단순히 맛있는 커피를 넘어, 제가 내린 커피를 매일 똑같은 맛으로 재현하는 것이 중요하다고 느낍니다. 비율과 온도, 시간…
왜 요즘 로스터리 카페에 갈까
최근 로스터리 카페에 발걸음이 잦아지는 이유가 공간 때문일지, 아니면 원두 때문일지 고민입니다. 혹시 다녀오신 분들의 의견을 여쭙고 싶습니다.
오늘 밤, 커피는...
오늘 저녁도 커피 한 잔 생각이 간절하네. 디카페인으로 마시는 게 익숙해지긴 했는데, 그래도 가끔은 진짜 커피가 당길 때가 있어. 이럴 땐 그냥 참아야 할까.
내추럴 프로세싱의 매력
요즘 에티오피아 내추럴 가공한 원두가 눈에 띄는 듯. 체리 과육 그대로 말려 풍부한 과일향이 살아있는 점이 좋다.
저녁 커피, 디카페인 말고는 답이 없을까
저녁에 커피 한 잔 하는 게 참 좋긴 한데, 밤에 잠 못 드는 게 늘 걱정이야. 디카페인으로 마시면 맛이 좀 덜한 것 같기도 하고. 혹시 다른 방법으로 저녁 커피를 즐기는 사람 있…
블렌드, 왜 다시 보게 될까요
요즘은 싱글 오리진에 대한 관심이 높습니다. 특정 지역의 개성을 살린 커피를 즐기는 것이 트렌드이긴 합니다. 하지만 저는 종종 블렌드 커피에 다시 손이 갑니다. 매일 편안하게 마실…