그라인더 분쇄도 환산 · 세팅 잡기

핸드밀

가정용 전동

매장용

코만단테 25클릭은 다른 그라인더로 얼마인가요?

코만단테 C40 25클릭은 약 730μm으로, 드립(V60) 구간의 한가운데입니다. 이 도구에 눈금을 넣으면 타임모어·1Zpresso·바라짜 등 다른 모델의 대응 눈금을 계산해줍니다. 다만 같은 모델도 개체차와 버 마모가 있어 정답이 아니라 출발점으로 쓰셔야 합니다.

마쩨르나 미토스 같은 매장 그라인더는 몇 눈금에 놓아야 하나요?

무단 조절 그라인더는 표시 눈금에 절대 기준이 없습니다. 같은 '3번'이 기기마다, 심지어 버를 교체한 전후로도 다른 입자를 냅니다. 그래서 이 도구는 무단 조절 모델에 대해 환산값을 만들어내지 않습니다. 대신 목표 입자 크기를 제시하고, 지금 위치에서 추출 시간으로 좁혀가는 방식으로 안내합니다.

같은 세팅인데 날마다 맛이 다릅니다.

정상입니다. 원두는 매일 늙고 습도는 매일 다릅니다. 로스팅 후 4~10일이 에스프레소가 가장 안정적인 구간이고, 그 뒤로는 가스가 빠지면서 물이 빨리 통과해 같은 눈금이라도 추출이 짧아집니다. 아침 첫 잔은 버리고 시간부터 재서 기준을 맞추는 습관이 일관성을 만듭니다.

분쇄도를 한 단계 바꿨는데 맛이 그대로입니다.

눈금 간격이 촘촘한 그라인더는 한 클릭의 변화가 작아 체감되지 않을 수 있습니다. 이 도구의 '눈금 하나가 몇 초인가' 값을 보면 지금 세팅에서 한 눈금이 실제로 몇 초를 움직이는지 알 수 있습니다. 1초 미만이면 두세 눈금을 한 번에 움직이는 편이 낫습니다.

에스프레소가 너무 빨리 쏟아집니다.

입자가 굵거나 퍽에 물길이 난 경우입니다. 먼저 분쇄도를 두 단계 가늘게 하고, 그래도 같으면 원두량을 0.5g 늘려 퍽 높이를 확보하세요. WDT로 덩어리를 풀고 수평으로 탬핑하는 것만으로 해결되는 경우도 많습니다.

마이크론 숫자를 그대로 믿어도 되나요?

아니요. 이 도구의 환산은 실사용 구간에 맞춘 직선 근사이고, 모델마다 값의 출처(제조사 스펙·제조사 가이드·사용자 통용값)를 화면에 표시합니다. 실물과 다르면 '내 기기에 맞게 보정'에서 평소 쓰는 눈금을 넣어주세요. 그 값이 내장 데이터보다 우선합니다.