체즈베(이브릭)미디엄
터키식 커피 기본 레시피 (1인)
미디엄 로스팅 블렌드 · 브라질·에티오피아 계열
에디터 정2026. 8. 18.00
원두
7g
물
70g
비율
1 : 10
물 온도
20℃
분쇄도
밀가루처럼 아주 곱게 (에스프레소보다 훨씬 가늘게)
추출 시간
3:00
추출 단계
1. 찬물 70g에 원두 7g을 넣고 잘 저어 섞기 2. 약불에 올리고 이후에는 젓지 않기 3. 거품이 가장자리에서 부풀어 오르면 불에서 잠깐 내리기 4. 가라앉으면 다시 올리기 — 2~3회 반복 5. 컵에 천천히 따르고 1분간 가루를 가라앉힌 뒤 마시기
결과 맛
필터를 쓰지 않아 미분이 그대로 남고, 농도가 높으며 질감이 두껍습니다.
다음 수정 계획
가루가 거슬리면 분쇄를 더 곱게 하고 따른 뒤 침전 시간을 늘리세요.
NCNL 편집부 기준 레시피 — 해당 추출 도구에서 널리 통용되는 표준값을 정리한 출발점입니다. 특정인의 체험 후기가 아니며, 원두 상태·그라인더·물에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 직접 내려보고 결과를 남겨주시면 레시피가 더 정교해집니다.
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