모카포트미디엄다크내추럴·워시드 혼합
모카포트 기본 레시피 (3컵 기준)
미디엄~다크 로스팅 블렌드 · 브라질·콜롬비아 계열 블렌드
에디터 정2026. 8. 8.00
원두
17g
물
150g
비율
1 : 8.8
물 온도
90℃
분쇄도
에스프레소보다 굵고 드립보다 가늘게
추출 시간
4:00
추출 단계
1. 보일러에 90℃ 전후의 뜨거운 물을 밸브 아래까지 채우기 2. 바스켓에 원두를 평평하게 담되 누르지 않기 3. 결합 후 중약불에 올리고 뚜껑 열어두기 4. 커피가 올라오기 시작하면 불을 더 낮추기 5. 소리가 거칠어지면 불을 끄고 바닥을 찬물에 대어 추출 종료
결과 맛
압력이 낮아 에스프레소보다 부드럽지만 농도는 진한 편입니다. 과열되면 탄 맛이 나기 쉬워 종료 시점이 핵심입니다.
다음 수정 계획
쓴맛이 강하면 불을 더 낮추고 종료를 앞당기세요. 밍밍하면 분쇄를 조금 가늘게 합니다.
NCNL 편집부 기준 레시피 — 해당 추출 도구에서 널리 통용되는 표준값을 정리한 출발점입니다. 특정인의 체험 후기가 아니며, 원두 상태·그라인더·물에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 직접 내려보고 결과를 남겨주시면 레시피가 더 정교해집니다.
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