콜드브루미디엄다크
콜드브루 침출식 기본 레시피 (1:12.5)
미디엄~다크 로스팅
에디터 정2026. 8. 1.00
원두
80g
물
1000g
비율
1 : 12.5
물 온도
20℃
분쇄도
굵게 (프렌치프레스 수준)
추출 시간
840:00
추출 단계
1. 원두 80g을 용기에 담기 2. 상온수 1,000g을 부어 전체를 적시기 3. 냉장 12~16시간 침출 4. 필터로 거른 뒤 냉장 보관 5. 마실 때 물이나 우유로 1:1~1:2 희석
결과 맛
저온 장시간 추출로 산미와 쓴맛이 부드러워지고 단맛이 도드라지는 경향이 있습니다.
다음 수정 계획
연하면 침출 시간을 16시간까지 늘리고, 텁텁하면 12시간으로 줄이세요. 냉장 보관 후 3~5일 내 소비 권장.
NCNL 편집부 기준 레시피 — 해당 추출 도구에서 널리 통용되는 표준값을 정리한 출발점입니다. 특정인의 체험 후기가 아니며, 원두 상태·그라인더·물에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 직접 내려보고 결과를 남겨주시면 레시피가 더 정교해집니다.
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