원두 매입 단가, 언제 마지막으로 확인하셨나요?

지난주 게시판에서는 원두 매입 단가 조정 시점에 대한 질문이 있었습니다. 농산물인 커피 생두의 가격 변동성은 시기에 따라 크게 나타날 수 있는데, 이러한 시세 변동을 언제 반영하여 매입 단가를 조절하는지 궁금해하시는 분들이 많았습니다. 국제 커피 시세는 뉴욕 ICE 선물 거래소와 런던 LME에서 거래되는 아라비카와 로부스타의 선물 가격에 영향을 받습니다. 예를 들어, 2023년 11월 기준 주요 아라비카 선물 가격이 특정 기간 동안 상승세를 보인 바 있습니다. 물론 선물 가격 외에도 환율, 운송비, 관세 등 다양한 요인이 실제 매입 단가에 영향을 미칩니다. 이러한 복합적인 요인들을 고려하여 원두 매입 단가를 조정하는 주기는 어느 정도로 설정하는 것이 적절할까요? 혹시 원두 매입 단가를 조정할 때 참고하시는 구체적인 지표나 기준이 있으시다면 공유해주실 수 있을까요?