1인 운영을 고민하거나 이미 하고 계신 분들께 묻습니다. 좌석 수·피크타임 손님 수 기준으로 어디까지가 혼자 감당되는 선인지, 그리고 사람을 쓰기 시작한 시점이 언제였는지 궁금합니다. — NCNL 편집부