홈카페의 정석: 핸드드립 완벽 가이드

코로나 이후 홈카페 문화가 자리잡으면서, 이제는 핸드드립이 일상이 된 사람들이 많습니다. 하지만 "왜 카페에서 마시는 맛이 안 날까?"라는 고민을 하는 분들도 많죠. 오늘은 핸드드립의 기본기부터 한 단계 업그레이드하는 팁까지 정리해보겠습니다. **1. 물 온도는 92-96°C** 너무 뜨거우면 쓴맛이, 너무 낮으면 신맛이 강해집니다. **2. 분쇄도는 백설탕 수준** 너무 곱게 갈면 과추출, 너무 굵으면 과소추출됩니다. **3. 뜸들이기 30초** 커피 위에 소량의 물을 부어 30초간 뜸을 들여주세요. **4. 원을 그리며 천천히** 가운데서 바깥으로, 일정한 속도로 물을 부어줍니다. **5. 총 추출 시간 2분 30초~3분** 시간이 너무 길거나 짧으면 맛의 밸런스가 무너집니다.